Блины, которые всегда получаются: пошаговый рецепт

Кто-то ест блины только на Масленицу, а кто-то не против порадовать себя в обычные дни, сделав вкусные свежие блинчики на завтрак. Предлагаем вам простой рецепт блинов, с которым справится даже тот, кто никогда их не делал. Из указанного количества ингредиентов получается около двадцати блинов, их хватает наесться двум в меру прожорливым молодым людям. Изменяйте пропорции если вам нужно большее или меньшее количество.

Ингредиенты:

– молоко – 1 литр

– мука – 2,5 стакана

– яйца – 2 штуки

– сахар – 3 столовые ложки

– соль – щепотка

– подсолнечное масло – 1 столовая ложка

1. Молоко разделить на две части. Одну желательно немного нагреть, чтобы она не была холодной. Но если у вас нет времени или чистой посуды, берите как есть.

2. В теплое молоко добавить сахар и соль, помешивая.

3. Туда же добавить муку, лучше просеянную и порциями. Если просеять не можете, не беда, добавляйте так и хорошенько вымешивайте венчиком, чтобы не было комочков. Лайфхак: комочки лучше разбиваются венчиком о стенку посуды.

3. В смесь добавьте яйца, перемешайте до однородности.

4. Влейте в тесто оставшееся молоко и немного растительного масла, хорошо перемешайте. Блинное тесто получается жидким как кефир.

5. Разогрейте сковороду, смажьте маслом, налейте на неё тесто. Можно готовить без масла, если у вас антипригарная сковорода. Блины будут менее жирными, но не менее вкусными. Первый блин закономерно получается комом, если второй тоже – добавьте немного муки в тесто, перемешайте.

Получившиеся блины можно есть без всего, можно использовать традиционные сладкие начинки, сметану, можно завернуть в них сливочный сыр и красную рыбу или обжаренный с луком фарш – получится не хуже, чем магазинная заморозка.