Новогодний авторский цыплёнок

Для достижения цели должны быть в наличии:

охлаждённый цыплёнок 1,5 кг – 1шт;

картофель очищенный – 2 кг;

лук – 1 крупная луковица приблизительно 300 гр.;

майонез – 250 гр.;

кефир – полстакана;

соль – 1 чайная ложка;

приправа хмели-сунели – 1/3 чайной ложки;

жаровня или казан из литого толстого металла с выпуклой крышкой.

Процесс приготовления занимает два дня и всего 20 минут внимания и деятельной работы.

30 декабря цыплёнка нужно разделать на порционные куски, посыпать специями, добавить майонез, кефир и перемятый с солью лук. Хорошо перемешать. Миску с маринованным полуфабрикатом закрыть крышкой и убрать в холодильник.

31 декабря мясо необходимо разместить в сухой холодной жаровне в один слой. Картофель разрезать на куски величиной с яйцо, пересыпать солью, добавить хмели-сунели, майонез и перемешать. Выложить картофель на мясо, закрыть жаровню крышкой и поставить в холодную духовку.

Включить духовку за 2 часа до ужина на 250°С. Через 30 минут убавить температуру до 200°С.Через час после этого выключить духовку.

Важно:

Запечённый лук плохо пахнет. Поэтому нужно проследить, чтобы все луковые колечки были укрыты мясом и картофелем.